Профессор Ирис Шай из университета  им. Бен-Гуриона убедила  весь мир в эффективности  низкоуглеводных и безжировых  диет. Несколько лет проводила она исследования в Беер-Шеве и Димоне вмести с врачами из больницы “Сорока.”  Результаты исследований опубликованы в журнале американского кардиологического общества Circulation.Изначально средиземноморская диета использовалась для лиц страдающих избыточным весом. Однако исследования профессора Ирис Шай и ее коллег показали, что долгосрочное использование Средиземноморской диеты способствует растворению атеросклеротических бляшек в сосудах головного мозга и сердца. Наличие этих бляшек – одна из причин инфаркта и инсульта.

В исследованиях принимало участия около 150 человек, страдающих избыточным весом. Более 80 процентов – мужчины старше 50 лет. Участники эксперимента более двух лет использовали популярные средиземноморские диеты и вели подробные дневники наблюдений, а ученые измеряли  у них толщину стенок сосудов,  определяли уровень содержания  в крови жиров и белков.

У всех участников эксперимента объем атеросклеротических отложений снизился.  Основные  выводы профессора Ирис Шай: долгосрочные диеты приводят к снижению артериального давления и повышению уровня белка А-1, способствующего выработке “хорошего” холестерина HDL.

Доктор Ирис Шай – здоровое питание  повернет вспять атеросклеротические процессы.